เช็กก่อน ควรเลือกซื้อ "เครื่องดื่มผสมวิตามินซี" สุดฮิตที่กำลังเป็นที่นิยมอย่างไร
รู้หรือไม่ว่า "วิตามินซี" สลายตัวง่ายมาก จากหลายปัจจัยด้วยกัน เราควรเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ "เครื่องดื่มผสมวิตามินซี" อย่างไร
"เครื่องดื่มผสมวิตามินซี" สุดฮิตที่กำลังเป็นที่นิยม โดยผู้ที่ซื้อมาหวังจะได้รับประโยชน์จาก "วิตามินซี" ตามปริมาณที่ระบุไว้บนฉลาก แต่รู้หรือไม่ว่า วิตามินซีสลายตัวง่ายมาก จากหลายปัจจัยด้วยกัน ว่าแต่ปัจจัยที่มีผลต่อการสลายตัวของวิตามินซี มีอะไรบ้างนะ และเราควรเลือกซื้อผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มผสมวิตามินซีอย่างไร มาติดตามกันเลย
ปัจจัยที่มีผลต่อการสลายตัวของวิตามินซี
1. อุณหภูมิสูง ความร้อน แสงสว่าง เป็นตัวเร่งสำคัญที่ทำให้วิตามินซีเกิดการเปลี่ยนแปลงโครงสร้าง และสลายตัวอย่างรวดเร็ว
2. ออกซิเจน
3. ประเภทและชนิดของผลิตภัณฑ์อาหาร
4. ความเป็นกรด - ด่าง
5. ภาชนะบรรจุที่เป็นโลหะ
6. รูปแบบ (Form) ของวิตามินที่เติมลงในผลิตภัณฑ์
คำแนะนำแก่ผู้บริโภค
1. เครื่องดื่มผสมวิตามินซี เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ทางเลือกในการเสริมสารอาหารสำหรับผู้บริโภคที่มีการบริโภคผักและผลไม้ไม่เพียงพอ
2. เลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีการเก็บรักษาอย่างเหมาะสม
3. ควรเลือกซื้อเครื่องดื่มผสมวิตามินซีที่บรรจุในภาชนะทึบแสง หรือบรรจุภัณฑ์แบบ Multi-layer material
4. ควรรับประทานอาหารหลากหลายในปริมาณที่พอเหมาะและออกกำลังกายสม่ำเสมอ เพื่อให้สุขภาพแข็งแรง
5. การรับประทานวิตามินซีปริมาณสูงเป็นประจำ อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นนิ่วในไต
ข้อมูล : สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา