เมนูเด็ดวันหยุด "ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าหมู" เอาสูตรไปทำเองได้กินยกก๊วน 10 คน | คมชัดลึก

เมนูเด็ดวันหยุดสุดสัปดาห์วันพักผ่อนสบายๆ ของคนในครอบครัวที่ตอนนี้สถานการณ์ โควิด-19 ยังไม่คลี่คลาย เชื่อว่าหลายคนเลือกที่จะทำอาหารทานเองที่บ้าน เพื่อเราจะได้ไม่ต้องกังวลกับการเพิ่มโอกาสความเสี่ยงติดเชื้อโดยไม่รู้ตัว คมชัดลึกออนไลน์ขอเลือกเมนูเด็ด "ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าหมู" มานำเสนอด้วยคุณค่าโภชนาการ (สำหรับ 1 คน) พลังงาน 342 กิโลแคลอรี , โปรตีน 13 กรัม , ไขมัน 14.9 กรัม , แคลเซียม 120 กรัม , เหล็ก 3.7 กรัม , วิตามินเอ 54 ไมโครกรัม อาร์ อี , วิตามินบี1 0.70 มิลลิกรัม , วิตามินบี2 0.15 มิลลิกรัม , วิตามินซี 42 มิลลิกรัม และ ใยอาหาร 2.2 กรัม พร้อมแล้วมาเตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุงกันเลย

วัตถุดิบและเครื่องปรุง "ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าหมู" (สำหรับ 10 คน)

1. ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 800 กรัม

2. ผักคะน้า 520 กรัม

3. เนื้อหมู หรือ เนื้อไก่ 400 กรัม

4. น้ำมันพืช 110 กรัม (10 ช้อนโต๊ะ)

5. กระเทียม 20 กรัม

6. ซีอิ้วดำ 54 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)

7. เต้าเจี้ยวดำ 51 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)

8. น้ำปลา 60 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ)

9. น้ำตาล 12 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)

10. แป้งมัน 70 กรัม

11. พริกชี้ฟ้า 30 กรัม

12. น้ำส้มสายชู 60 กรัม  (4 ช้อนโต๊ะ)

13. พริกไทย 10 กรัม

วิธีทำเมนูเด็ด "ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าหมู"

1. ล้างผักคะน้าหั่นเป็นท่อนๆ พอคำ พักไว้

2. ล้างเนื้อหมูหรือเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอคำ

3. แป้งมันละลายน้ำพอสมควร

4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำเส้นก๋วยเตี๋ยวลงผัด ใส่ซีอิ๊วดำผัดให้ทั่ว ตักขึ้นพักไว้

5. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำกระเทียมลงเจียวพอหอม ใส่เต้าเจี้ยวดำ ใส่เนื้อหมูหรือเนื้อไก่ลงผัดพอสุก ใส่ผักคะน้าเฉพาะก้านลงผัดก่อน ตามด้วยใบ ใส่แป้งมันลงไปคนให้ทั่ว ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ยกลง ตักราดในจานเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เตรียมไว้

6. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำส้มพริกดอง ตามชอบ รับประทานร้อนๆ

อ่านข่าว - รู้จัก "ไขมัน" ห่างไกล "โรคหัวใจ" และ "หลอดเลือด"

ข้อมูล : สำนักโภชนาการ กรมอนามัย