"ราชาบะหมี่เกี๊ยว" แค่ชื่อก็น้ำลายสอ หมูแดงแสนนุ่ม หมูกรอบหอมอร่อย

ขึ้นชื่อว่า “บะหมี่หมูแดง” ร้านไหนก็รับประทานได้ เพราะแต่ละร้านจะมีสูตร หรือเคล็ดลับที่ไม่เหมือนกัน และหากใครผ่านมาแถวซอยแจ้งวัฒนะ14 เลยปากซอย ตรงเข้าไปประมาณ 900 เมตร ก็จะพบกับร้านบะหมี่ริมทางเล็ก ๆ เปิดขายอยู่ติดกับข้างริมกำแพง

 

   

 

 

ทันทีที่ไปถึง ก็ไม่ต้องตกใจ เพราะอาจจะมีชาวบ้านในระแวกนั้น เดินทางมารอต่อคิว เพื่อสั่งซื้อบะหมี่ หรือเกี๊ยวน้ำ กลับไปรับประทานที่บ้าน โดยร้านนี้ เขาจะเปิดร้านในช่วง 5 โมงเย็นของทุกวัน หากใครไปถึงก่อนเวลา อาจจะต้องนั่งรอสักนิด หรืออาจจะแวะเวียนกลับมาใหม่อีกครั้งในช่วงที่ร้านเปิดทำการ..นะครับ..

 

  

และร้าน “บะหมี่” ที่เอ่ยถึงนี้ มีชื่อว่า “ราชาบะหมี่เกี๊ยว” ซึ่งในแต่ละวันจะมี 3 พี่น้อง ประกอบด้วย สายรุ้ง , เจ๊เปิ้ล และ โจโจ้  คอยหมุนเวียน สลับกันยืนลวกเส้น ลวกเกี๊ยว หั่นผัก หั่นหมู อยู่เป็นประจำทุกวัน

 

 

สำหรับรสชาติ ต้องขอบอกเอาไว้ตรงนี้เลย ว่าไม่ธรรมดา เพราะเคล็ดลับของร้านนี้คือ ทำเส้นเอง โดยรับเส้นบะหมี่มาจากโรงงานของญาติ และนำมาลวกในน้ำร้อน ๆ ที่เตรียมเอาไว้ ในเวลาที่พอเหมาะ แถมตัวเส้นบะหมี่ ก็จะเป็นเส้นเล็ก กว่าเส้นบะหมี่ทั่วไปอีกด้วย จึงทำให้เส้นบะหมี่ อร่อยกว่าร้านบะหมี่ทั่ว ๆ ไป

 

 

ส่วนเมนูของทางร้าน“บะหมี่ราชา” ก็จะมีให้เลือกหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น บะหมี่แห้งหมูแดง-หมูกรอบ , บะหมี่เกี๊ยวแห้ง หมูแดง-หมูกรอบ , เกี๊ยวน้ำหมูแดง-หมูกรอบ  และ ข้าวหมูแดง-หมูกรอบ เป็นต้น ส่วนราคาก็ไม่ต้องพูดถึง ราคาย่อมเยาว ตั้งแต่ราคา 40 บาท ไปจนถึงสั่งแบบพิเศษ 60 บาท  

 

  

สุดท้ายนี้อยากจะฝากเตือน ผู้ที่อยากจะไปลองชิม หรือแวะชิมกันนะครับ เพราะร้านนี้จะเปิดให้บริการในช่วงเวลา 17.00 น. เป็นต้นไปของทุกวัน โดยร้านแห่งนี้จะอยู่ติดถนน ฝั่งตรงข้าม รพ.สัตว์แจ้งวัฒนะ (ซ.แจ้งวัฒนะ 14) 
 

  

หากใครที่ไปถึงก่อน ก็คงต้องนั่งรอร้านเปิดสักนิด และคงต้องขอการันตีความอร่อย.! เอาไว้ ณ ที่นี้เลยก็ว่าได้ เพราะนอกจากตัวเส้น “บะหมี่” จะเหนียวนุ่มเข้ากันอย่างลงตัวแล้ว เมื่อนำ หมูแดง , เกี๊ยว และหมูกรอบ เข้ามาเป็นส่วนผสมด้วยแล้ว เชื่อผมเถอะว่า รสชาติที่คุณได้ลิ้มลองนั้น สุดแสนจะบรรยายจริงๆ